なぜといわれても…｜なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。
そばの新ジャンル？「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」
最近、昼時に新宿近辺に用事というのが多い。
さて、今日のランチはどうするか…？
東新宿駅の近く、以前から、前を通るたびに気になっていたこの看板。
その名も「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。東新宿店」。
「カレーは飲み物。」を展開する「株式会社のみもの。」の社長が2010年に池袋で店を開き、今やFC展開をして、徐々にお店が増えています。
「株式会社のみもの」さんは「とんかつは飲み物。」「焼きそばは飲み物。」「ハンバーグは飲み物。」など、インパクトの強い飲み物シリーズの店舗を多数展開しています。
最近では、ラノベ系といわれる「考えた人すごいわ」や、「うん間違いないっ！」、「まじヤバくない？」など変な名前の高級食パン店が増えたとの話もありますが、
「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」さんは、いわゆるラノベ系ネーミングの元祖と言えるかもしれません。
以前から、一度行ってみたいと思っていながら、その機会がなかったのですが、
予定の時間に1時間ほど余裕があったので、バスを途中下車して寄ってみることにしました！
一見、つけ蕎麦だが、これは新しい食べ物かもしれない
店の前でメニューとご対面。さて何にしようか？
初めてということもあるので、オーソドックスに肉そば（＠900円）ですかね。
メニューをよく見ると、小（200g）、中(250g)、大(350g)とあるが、全て同一価格。
嬉しいサービスです！
券売機で、肉そば（大）を購入し着席。
店内は、カウンター８席とテーブル席が２つ。
昼時とあって、サラリーマンでほぼ満席です。
3分ほどで、着丼。さすが「大」、このボリュームです！
山盛りの麺に「これでもか！」というくらいの刻みのり、
その下には大量のネギと豚バラ肉がのっています。
つゆは見た限り、普通のそばつゆのように見えますね。
いざ実食！
あれ、そばつゆじゃない。甘辛いぞ。
店名の通り、すでにラー油入ってる！
甘じょっぱい返しの効いたつゆにラー油が入っていて、
今まで食べたことがない味だ。
表現が難しいが、日本そばを東南アジア風にアレンジしたような味。
でも、それがネギや海苔、そして肉とマッチして美味い。
そばも歯応えがあってこのつゆに負けてないぞ。
そばをすするたびにラー油の香りが鼻に抜けて、後を引く。
ふと周りを見ると、生卵無料の黄色いPOPがあるではないか。
どうやら、卵をつゆに投入しても良いようだ。
ということで、カウンターに吊るされたカゴから卵を頂戴し、投入。
味変すると、まろやかになり中華風すき焼きのような感じに。
不思議なもので、メインは蕎麦だがそばを食べているような感じがしない。
うん、新ジャンルだ。と、考えながら、一気に完食！
食べて納得 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」
食べ終わると、またまた気になるPOP発見！
蕎麦湯がある！蕎麦湯は日本風だが、魚粉だと？
入り口近くのスープポットから残ったつゆに蕎麦湯を足して、
POPの指示通り魚粉を一振り。
あら、不思議、ラー油風味が収まり、魚だし香るスープに変身。
これまた、うまい。食べた後にちょうどいい。
一風変わったラー油系のつゆから、卵でまろやかに味変、そして〆は魚粉の香りに包まれる。
う〜ん、どれも美味い。
いい意味で裏切られた感じ満載です。
確かに、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」って感じだな…
と、そのネーミングの妙に納得してしまうアラフィフだった。
今度は鶏そばやカレーも試してみたくなってきたぞ。