油そばの主役は麺だ!麺庄グループのこだわりを感じる一杯【油そば専門店GACHI/曙橋】
![油そば専門店GACHI 外観](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9252.jpeg)
本日は、曙橋から徒歩1分の油そば専門店 GACHIさんに。
靖国通りから外苑東通りへつながる道沿いにあります。
「MENSHO」や「麺や庄の」など様々なコンセプトのラーメン店を展開している麺庄グループの1店です。
麺庄さんは今では国内外に12店舗を展開し、米国法人も立ち上げるなどグローバルに展開しています。
様々な個性派ラーメンを展開していますが、こちらは「油そば」です。
写真の通り、ちょっと離れると店名は分かりませんが、「自家製麺」と「油そば専門店」の看板が非常に目を引きます。
これだけアピールされると、「ちょっと食べてみようかな」と思ってしまいます。
ちなみにこちらのお店のコンセプトは「健康的でありながら破壊的な旨さを実現」とあり、気合いが感じられます!
麺がうまい!自家製麺は伊達じゃない!
![](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9241.jpeg)
![券売機](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9240.jpeg)
限定の「ラム」や「長茄子スパイスカレー」が気になりつつ、初めてということもあり王道の左上ボタンを選択。
お店一押しと思われる「ガチ油そば」@1,000円をチョイス。
店内で食券を渡し、大盛(無料)をお願いしました。
ほどなく、着丼!
![油そば](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9245.jpeg)
圧巻のボリュームです。
角煮、チャーシュー、煮卵、メンマ、なると、きざみのりとネギで麺は見えません。
![角切りチャーシュー](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9250.jpeg)
角切りのチャーシューはバーナーで炙られていて香ばしい。
![チャーシュー](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9249.jpeg)
豚肩ロースと思われるチャーシュー。低温調理でふっくら仕上がっています。
![煮卵](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9251.jpeg)
絶妙な茹で加減の煮卵。
味もシミシミです。
![自家製麺](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9248.jpeg)
そして、なんといってもこの麺が素晴らしい!
底からよく混ぜてタレと絡ませていただきます。
コシと香りがかなり強い自家製の縮れ太麺。
実はこの麺、パスタなどでよく使われるデュラム小麦を使っているとのこと。
この香りと歯応えはそこからきていると思われます。
タレやトッピングも充実していますが、この油そばはなんといってもこの麺が主役ですね!
![調味料](https://shufudo.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_9243.jpeg)
唐辛子辣油、油そばのタレ、お酢、フライドガーリック、ハーブニンニク、胡麻、ベビースターなど多彩なトッピング。
これらをお好みで入れて、自分仕様にカスタマイズ。
そのままでも十分美味しいので、半分程度いただいてからのカスタマイズがおすすめです!
お酢とラー油にガーリックを入れて…
これをすると、一気にジャンキーさがアップして、背徳感たっぷりになるのはご愛嬌!
その日の気分で色々お試しあれ!
アクセス lethé池屋/境港
店名:lethé池屋
住所:〒684-0025 鳥取県境港市本町1−1
TEL:0859-21-9982
営業時間:12:00~17:00
定休日:木曜日
席数:25席(カウンター6席 ベンチ6席 その他テラス席あり )