一晩漬けたらオーブンに入れるだけ：味噌漬け丸ごとローストポーク

調理は簡単！見た目は豪華！丸ごとローストポーク

疲労回復効果のあるビタミンB１が豊富な豚肉。
そんな豚肉を豪快に丸ごとローストすることにしました。

豚肉の効果効能についてはこちらをチェック！

農畜産業振興機構

まめ知識＜畜産のいろいろ＞｜農畜産業振興機構

https://www.alic.go.jp/koho/kikaku03_000766.html

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豪快な見た目とは違い、手間なし、簡単ほったらかしメニューです！

準備

・味が染み込みやすいよう豚肉の表面をフォークなどで刺す。
・味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。

準備2

・豚肉と味噌だれをポリ袋やファスナー付き保存袋（今回はアイラップを使用）に入れ、揉み込む。
・冷蔵庫で一晩漬け込む。

調理

・あらかじめオーブンを220℃に温めておく。
・一晩漬け込んだ豚肉を取り出し、周りの水気を軽く拭き取り、クッキングシートを敷いたオーブントレイにのせ、25分ほど焼く。
・25分後、オーブンから出さずにそのまま10分ほど余熱で火を通す。

味噌ダレが、香ばしく焼けて、美味しそうな照り具合。
今回は、一緒にニンニクを焼きました。

中央はほんのりピンク色。余熱で、中まで火が通っています。
肉汁がしっかり残っているので切った断面がツヤツヤです！